li.jumatberkah.com

Tag: jamur tiram

  • 3 Resep Pepes Ikan Mas hingga Tahu Telur yang Sedap Bergizi

    Jakarta –

    Pepes bisa dijadikan lauk rumahan yang lezat. Aneka pepes yang terbuat dari ikan mas, tahu, dan lainnya ini juga bisa menjadi alternatif makanan sehat lho!

    Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa dibuat dari bahan apapun, umumnya protein.

    detikFood akan membagikan beberapa resep yang lezat untuk lauk makan siang bersama keluarga. Pilihan proteinnya ada ikan mas, jamur, hingga tahu.


    Berikut 3 resep pepes ikan mas hingga tahu telur:

    1. Resep Pepes Tahu Campur Telur

    Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.

    Resep Pepes Tahu Telur
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 4
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Tahu

    Bahan Bahan

    • 2 buah tahu putih ukuran sedang

    • 1 butir telur ayam

    • 2 sdm tepung terigu

    • 1 sdm kaldu jamur

    • 1 batang daun bawang, iris halus

      Bumbu halus:

    • 3 buah cabe merah besar, iris kasar

    • 5 buah cabe rawit merah

    • 3 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 1/2 sdt merica butiran

    • 1sdt garam

      Pelengkap:

    • Daun salam

    • Daun pisang

    • Lidi (potong kecil)

    Cara Memasak:

    1. Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.

    2. Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
    3. Aduk sampai tercampur rata.
    4. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
    5. Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
    6. Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
    7. Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.

    2. Resep Pepes Ikan Mas

    Berbagai jenis ikan bisa dijadikan sajian pepes, termasuk ikan mas. Ikan mas dibungkus daun pisang dan ditambahkan bumbu kuning yang menggugah selera.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    60 Sedang 2
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Ikan

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan ikan mas dari sisik dan bagian dalam perutnya. Bilas sampai bersih.
    2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
    3. Siapkan bumbu halus dengan diulek atau menggunakan blender.
    4. Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan mas di tengahnya.
    5. Lumuri bumbu seluruh bagian badan dengan bumbu halus, juga perutnya.
    6. Beri daun salam, daun jeruk, serai dan daun kemangi serta cabe rawit merah.
    7. Bungkus ikan berbumbu hingga rapi dan sematkan lidi pada kedua sisinya
    8. Kukus ikan dalam kukusan panas selama 1 jam. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
    9. Bakar pepes sebentar di atas bara api hingga daun kering lalu sajikan selagi panas.

    3. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
    Kategori Masakan : Jamur

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur tiram

    • 5 lembar daun jeruk

    • 3 lembar daun salam

    • 500 ml santan kental

    • 2 butir telur ayam

    • 1 batang daun bawang, iris halus

    • 1 sdm kaldu jamur

    • 2 butir bawang merah, iris halus

    • 2 siung bawang putih, iris halus

    • daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih

    • 2 butir kemiri

    • 1/2 sdt merica butiran

    • 5 cabe merah keriting

    • 3 cabe rawit merah

    • 1sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
    3. Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
    4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
    5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
    6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
    7. Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
    8. Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
    9. Angkat dan sajikan.

    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • 3 Resep Jamur Tiram yang Gurih Lezat Buat Lauk Rumahan

    Jakarta –

    Jamur tiram banyak diolah menjadi lauk rumahan yang gurih lezat. Di antaranya bsia dijadikan tumisan, digoreng, maupun dikukus menjadi pepes.

    Jamur tiram merupakan jenis jamur yang populer di Indonesia. Bentuknya yang mekar mirip bunga berwarna putih bersih ini tergolong aman dikonsumsi.

    Biasanya jamur tiram diolah menjadi tumisan dengan bumbu gurih. Jamur tiram juga bisa disuwir memanjang dengan menambahkan wortel atau tahu.


    Selain itu, jamur tiram enak diolah menjadi pepes. Coba tambahkan telur agar jamur tiram merekat ketika dibungkus daun pisang.

    Kreasi jamur tiram yang digoreng juga termasuk lezat. Kamu perlu membalutnya dengan adonan tepung kering dan digoreng garing, lalu sajikan bersama saus sambal.

    Berikut 3 resep jamur tiram yang lezat:

    1. Resep Tumis Jamur Tiram Tahu

    Tumis jamur tiram yang lezat bisa ditambahkan tahu putih. Padukan juga dengan tambahan potongan wortel dan buncis agar menambahkan asupan nutrisi sehat.

    Resep Tumis Jamur Tiram Tahu
    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    20 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur merang
    • 4 sdm minyak sayur
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1 buah wortel, iris serong
    • 5 buah buncis, potong memanjang
    • 3 buah tahu ukuran kecil, potong dadu
    • 3 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Siapkan jamur tiram yang telah dicuci bersih, lalu dipotong memanjang.
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai merata.
    3. Setelah sayuran empuk, masukkan potongan jamur dan tahu.
    4. Bumbui tumisan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
    5. Sajikan tumisan jamur tiram dan tahu selagi panas.

    2. Resep Pepes Jamur Tiram

    Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Bahan Bahan

    • 250 g jamur tiram

    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 lembar daun salam
    • 500 ml santan kental
    • 2 butir telur ayam
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • 1 sdm kaldu jamur
    • 2 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • daun pisang untuk pembungkus

      Bumbu Halus:

    • 5 butir bawang merah

    • 3 siung bawang putih
    • 2 butir kemiri
    • 1/2 sdt merica butiran
    • 5 cabe merah keriting
    • 3 cabe rawit merah
    • 1 sdt garam

    Cara Memasak:

    1. Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
    2. Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
    3. Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
    4. Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
    5. Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
    6. Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
    7. Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
    8. Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
    9. Angkat dan sajikan.

    3. Resep Jamur Tiram Krispi

    Jamut tiram juga enak dijadikan camilan dengan menggorengnya garing. Tentunya dengan balutan tepung renyah yang rasanya gurih.

    Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
    30 Mudah 3
    Daerah Asal Masakan : [origin]
    Kategori Masakan : [category]

    Cara Memasak:

    1. Bersihkan jamur tiram dan potong atau suwir memanjang sesuai selera.
    2. Siapkan kocokan telur dan adonan tepung kering.
    3. Masukkan jamur tiram ke dalam kocokan putih telur.
    4. Semua jamur yang telah dibalut telur masukkan ke dalam adonan tepung kering.
    5. Campurkan sampai merata dan pisahkan satu per satu agar tidak menggumpal.
    6. Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng jamur tiram di dalamnya.
    7. Turunkan api menjadi sedang agar matangnya merata.
    8. Jika sudah cokelat keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
    9. Sajikan jamur tiram krispi dengan saus sambal.

    Simak Video “Menjajal Masakan Indonesia di Doha“
    [Gambas:Video 20detik]
    (yms/adr)



    Sumber : food.detik.com