{"id":3592,"date":"2025-11-26T14:02:30","date_gmt":"2025-11-26T14:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/mati.byethost6.com\/2025\/11\/26\/3-resep-pepes-ikan-berbalut-bumbu-rempah-yang-sedap\/"},"modified":"2025-11-26T14:02:30","modified_gmt":"2025-11-26T14:02:30","slug":"3-resep-pepes-ikan-berbalut-bumbu-rempah-yang-sedap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/?p=3592","title":{"rendered":"3 Resep Pepes Ikan Berbalut Bumbu Rempah yang Sedap"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>        <strong>Jakarta<\/strong> &#8211; <\/p>\n<p>Selain digoreng kering, ikan juga sangat enak dibuat pepes. Dilumuri bumbu cabe dan rempah kemudian dibungkus daun pisang dan dipanggang kering. Gurih harum!<\/p>\n<p>Pepes atau pais merupakan olahan sehat khas Jawa. Beragam bahan dilumuri bumbu rempah kemudian dikukus hingga matang. Selainjutnya dipanggang hingga agak kering. Aneka ikan sepetti patin, tuna hingga belanak enak dibuat pepes.<\/p>\n<p>Ikan bergaing tebal dengan lapisan lemak sangat cocok untukpepes. Bumbunya bis amemakai banyak cabe hingga merah atau aneka rempah yang wangi dan segar. Pepes ikan cocok untuk menu diet. Berikut 3 resep ikan yang lezat dan gampang dibuat.<\/p>\n<p><!--s:parallaxindetail--><br \/>\n<!--e:parallaxindetail--><\/p>\n<h2>1. Resep Pepes Bakar Patin<\/h2>\n<div id=\"gototentang\">\n<table class=\"resep-tabel-transparent\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Ikan patin berdaging tebal dengan lapisan lemak sangat cocok dibalut dengan bumbu rempah dan dibakar hingga agak kering.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"resep-tabel recipe_serving_time\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Durasi<\/th>\n<th>Tingkat Kesulitan<\/th>\n<th>Porsi<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"total_timeduration\">45 menit<\/td>\n<td>mudah<\/td>\n<td class=\"recipe_yield\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Daerah Asal Masakan<\/strong> : Lampung<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Kategori Masakan<\/strong> : ikan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotobahan\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Bahan Bahan<\/h3>\n<table class=\"table-resep table-resep__howto recipe_howto\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ingredients\">\n<ul>\n<li>1 ekor (250 g) ikan patin berat, potong jadi 3-4 bagian<\/li>\n<li>2 lbr daun salam<\/li>\n<li>2 lbr daun jeruk<\/li>\n<li>1\/2 lbr daun kunyit<\/li>\n<li>10 cm sereh, kerat<\/li>\n<li>3 bagian 4 kelopak asam kandis, bisa diganti deng belimbing wuluh yang diiris kasar<\/li>\n<li>Daun ruku-ruku atau kemangi secukupnya<\/li>\n<li>Daun pisang untuk membungkus<\/li>\n<li>Bumbu halus:<\/li>\n<li>6 siung bawang merah<\/li>\n<li>3 siung bawang putih<\/li>\n<li>1 sdm penuh cabai merah giling<\/li>\n<li>3 ruas jari kunyit<\/li>\n<li>2 ruas jari jahe<\/li>\n<li>2 ruas jari lengkuas<\/li>\n<li>2 sdt garam<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotolangkah\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Cara Memasak:<\/h3>\n<table class=\"resep-tabel resep-tabel--noline\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"instructions\">\n<ol>\n<li>Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan beberapa menit.<\/li>\n<li>Aduk ikan patin diaduk dengan semua bumbu halus.<\/li>\n<li>Siapkan selembar daun pisang. Tata ikan 2-3 potong di atas daun pisang, tambahkan secukupnya daun-daun (jeruk,salam,kunyit,sereh,ruku-ruku,asam kandis).<\/li>\n<li>Bungkus ikan dengan rapi, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.<\/li>\n<li>Panggang di atas api kecil-sedang selama 30 menit hingga daun mengering. Balik sekali-sekali.<\/li>\n<li>Angkat, pepes patin siap dihidangkan.<\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p><!--s:static_detail--><!--e:static_detail--><\/p>\n<h2>2. Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali<\/h2>\n<table align=\"center\" class=\"pic_artikel_sisip_table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div class=\"pic_artikel_sisip\" align=\"center\">\n<div class=\"pic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/awsimages.detik.net.id\/community\/media\/visual\/2022\/06\/05\/resep-pepes-ikan-tuna-bumbu-bali_43.jpeg?w=480\" alt=\"Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali\" title=\"Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali\" class=\"p_img_zoomin\"\/><span>Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali Foto: iStock<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div id=\"gototentang\">\n<table class=\"resep-tabel-transparent\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Daging tuna yang tebal sangat cocok dibalut dengan bumbu rempah yang lengkap dan harum.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"resep-tabel recipe_serving_time\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Durasi<\/th>\n<th>Tingkat Kesulitan<\/th>\n<th>Porsi<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"total_timeduration\">45 menit<\/td>\n<td>mudah<\/td>\n<td class=\"recipe_yield\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Daerah Asal Masakan<\/strong> : Jawa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Kategori Masakan<\/strong> : ikan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotobahan\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Bahan Bahan<\/h3>\n<table class=\"table-resep table-resep__howto recipe_howto\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ingredients\">\n<ul>\n<li>1 kg ikan tuna, potong-potong<\/li>\n<li>8 lembar daun jeruk<\/li>\n<li>4 lembar daun salam<\/li>\n<li>4 batang serai, memarkan<\/li>\n<li>5 buah belimbing sayur, potong halus<\/li>\n<li>daun pisang untuk pembungkus<\/li>\n<li>Bumbu Halus:<\/li>\n<li>100 g cabe merah keriting<\/li>\n<li>10 buah cabe rawit merah<\/li>\n<li>10 butir bawang merah<\/li>\n<li>5 siung bawang putih<\/li>\n<li>5 cm kunyit<\/li>\n<li>3 cm jahe<\/li>\n<li>3 butir kemiri<\/li>\n<li>1sdt merica butiran<\/li>\n<li>2 sdt terasi<\/li>\n<li>1 sdt gula pasir<\/li>\n<li>2 sdt garam<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotolangkah\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Cara Memasak:<\/h3>\n<table class=\"resep-tabel resep-tabel--noline\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"instructions\">\n<ol>\n<li>Potong-potong ikan tuna lalu sisihkan.<\/li>\n<li>Taruh Bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah. Masukkan ikan tuna dan belimbing sayur lalu aduk rata.<\/li>\n<li>Siapkan 4 lembar daun pisang, taruh di atasnya masing-masing 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam dan 1 batang serai.<\/li>\n<li>Taruh tuna berbumbu di atasnya lalu bungkus daun pisang dan semat kedua sisinya dengan lidi.<\/li>\n<li>Susun dalam wadah dan kukus selama 30 menit hingga ikan matang lalu angkat dan dinginkan.<\/li>\n<li>Panggang pepes dalam wajan panas atau panggangan dengan api arang hingga daun pisang agak kering.<\/li>\n<li>Angkat dan sajikan.<\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h2>3. Pepes Ikan Bumbu Merah<\/h2>\n<table align=\"center\" class=\"pic_artikel_sisip_table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div class=\"pic_artikel_sisip\" align=\"center\">\n<div class=\"pic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/awsimages.detik.net.id\/community\/media\/visual\/2025\/04\/05\/resep-pepes-ikan-bumbu-merah-1743821567129_43.jpeg?w=480\" alt=\"Resep Pepes Ikan Bumbu Merah\" title=\"Resep Pepes Ikan Bumbu Merah\" class=\"p_img_zoomin\"\/><span>Resep Pepes Ikan Bumbu Merah Foto: Getty Images<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div id=\"gototentang\">\n<table class=\"resep-tabel-transparent\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Balutan bumbu cabe yang pedas menyengat membuat pepes ikan makin lezat.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"resep-tabel recipe_serving_time\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Durasi<\/th>\n<th>Tingkat Kesulitan<\/th>\n<th>Porsi<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"total_timeduration\">45 menit<\/td>\n<td>mudah<\/td>\n<td class=\"recipe_yield\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Daerah Asal Masakan<\/strong> : Jawa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Kategori Masakan<\/strong> : ikan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotobahan\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Bahan Bahan<\/h3>\n<table class=\"table-resep table-resep__howto recipe_howto\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ingredients\">\n<ul>\n<li>2 ekor ikan belanak\/bawal<\/li>\n<li>4 iris lengkuas<\/li>\n<li>4 lembar daun salam<\/li>\n<li>4 lembar daun jeruk<\/li>\n<li>4 buah belimbing sayur, iris tipis<\/li>\n<li>30 lembar daun kemangi<\/li>\n<li>daun pisang<\/li>\n<li>Bumbu:<\/li>\n<li>10 buah cabe merah keriting<\/li>\n<li>3 buah cabe merah besar<\/li>\n<li>5 buah cabe rawit merah<\/li>\n<li>8 butir bawang merah<\/li>\n<li>5 siung bawang putih<\/li>\n<li>1 buah tomat merah, potong-potong<\/li>\n<li>5 butir kemiri<\/li>\n<li>1 potong terasi bakar<\/li>\n<li>1 sdt gula pasir<\/li>\n<li>1 sdm garam<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotolangkah\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Cara Memasak:<\/h3>\n<table class=\"resep-tabel resep-tabel--noline\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"instructions\">\n<ol>\n<li>Olesi ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan beberapa menit.<\/li>\n<li>Aduk ikan patin diaduk dengan semua bumbu halus.<\/li>\n<li>Siapkan selembar daun pisang. Tata ikan 2-3 potong di atas daun pisang, tambahkan secukupnya daun-daun (jeruk,salam,kunyit,sereh,ruku-ruku,asam kandis).<\/li>\n<li>Bungkus ikan dengan rapi, semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.<\/li>\n<li>Panggang di atas api kecil-sedang selama 30 menit hingga daun mengering. Balik sekali-sekali.<\/li>\n<li>Angkat, pepes patin siap dihidangkan.<\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p><strong>Simak Video &#8220;<span class=\"aevp_title\">SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara<\/span>&#8220;<\/strong><br \/><a id=\"aevp\" href=\"https:\/\/20.detik.com\/embed\/251113049\" aevp-params=\"\" class=\"embed video20detik\">[Gambas:Video 20detik]<\/a><br \/><strong>(odi\/odi)<\/strong>\n        <\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/awsimages.detik.net.id\/api\/wm\/2022\/08\/31\/resep-pepes-ikan-patin_169.jpeg?wid=54&amp;w=1200&amp;v=1&amp;t=jpeg\"><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/food.detik.com\/resep\/d-7919636\/3-resep-pepes-ikan-berbalut-bumbu-rempah-yang-sedap?single=1\">Sumber : food.detik.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jakarta &#8211; Selain digoreng kering, ikan juga sangat enak dibuat pepes. Dilumuri bumbu cabe dan rempah kemudian dibungkus daun pisang dan dipanggang kering. Gurih harum! Pepes atau pais merupakan olahan sehat khas Jawa. Beragam bahan dilumuri bumbu rempah kemudian dikukus hingga matang. Selainjutnya dipanggang hingga agak kering. Aneka ikan sepetti patin, tuna hingga belanak enak [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3593,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47208],"tags":[51132,47211,51133,52479],"class_list":["post-3592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-resep","tag-bumbu-pepes-ikan","tag-masakan-sehat","tag-pepess-ikan","tag-resep-pepes-ikan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3592\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}