{"id":4112,"date":"2025-11-26T14:29:36","date_gmt":"2025-11-26T14:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/mati.byethost6.com\/2025\/11\/26\/3-resep-mangut-ikan-yang-pedas-menyengat-dan-sedap-aromanya\/"},"modified":"2025-11-26T14:29:36","modified_gmt":"2025-11-26T14:29:36","slug":"3-resep-mangut-ikan-yang-pedas-menyengat-dan-sedap-aromanya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/?p=4112","title":{"rendered":"3 Resep Mangut Ikan yang Pedas Menyengat dan Sedap Aromanya"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>        <strong>Jakarta<\/strong> &#8211; <\/p>\n<p>Ikan asap terkenal sedap rasanya. Dagingnya gurih dengan aroma asap yang wangi.Paling cocok diolah jadi mangut dengan kuah santan dan bumbu rempah melimpah.<\/p>\n<p>Mangut merupakan masakan khas Jawa Tengah. Terbuat dari ikan asap seperti ikan pari, ikan mayung atau ikan lele. Bumbunya rempah dan cabe serta rempah segar dengan kuah santan segar.<\/p>\n<p>Rasanya tentu saja gurih pedas. Tingkat pedas bisa diatur sesuai selera. Ikan asap seperti tuna atau cakang juga enak dibuat mangut. Jika suka yang klasik mangut ikan pe jadi pilihan tepat. Aroma asapnya sangat sedap.<\/p>\n<p><!--s:parallaxindetail--><br \/>\n<!--e:parallaxindetail--><\/p>\n<p>Ikan lele goreng juga enak dibuat mangut dengan bumbu cabe yang kuat dan petai yang renyah segasr. Mangut ikan paling cocok untuk menu makan siang. Berikut ini resep-resep selengkapnya.<\/p>\n<h2>1. Resep Mangut Ikan Asap<\/h2>\n<div id=\"gototentang\">\n<table class=\"resep-tabel-transparent\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Ikan asap yang gurih dengan aroma wangi asap sangat enak dimasak dengan bumbu santan dan cabe.<\/p>\n<p><!--s:static_detail--><!--e:static_detail--><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"resep-tabel recipe_serving_time\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Durasi<\/th>\n<th>Tingkat Kesulitan<\/th>\n<th>Porsi<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"total_timeduration\">45 menit<\/td>\n<td>mudah<\/td>\n<td class=\"recipe_yield\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Daerah Asal Masakan<\/strong> : Jawa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Kategori Masakan<\/strong> : ikan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotobahan\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Bahan Bahan<\/h3>\n<table class=\"table-resep table-resep__howto recipe_howto\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ingredients\">\n<ul>\n<li>3 sdm minyak sayur<\/li>\n<li>2 buah cabai merah, iris serong kasar<\/li>\n<li>2 buah cabai hijau, iris serong<\/li>\n<li>1 lembar daun salam<\/li>\n<li>2 lemabr daun jeruk purut<\/li>\n<li>1 cm lengkuas<\/li>\n<li>750 ml santan sedang<\/li>\n<li>250 ml santan kental<\/li>\n<li>5 buah ikan pari\/tongkol asap<\/li>\n<li>6 buah tahu goreng, potong-potong<\/li>\n<li>10 buah mata petai, jika suka<\/li>\n<li>Haluskan:<\/li>\n<li>5 buah cabe merah keriting<\/li>\n<li>5 butir bawang merah<\/li>\n<li>3 siung bawang putih<\/li>\n<li>\u00bd sdt merica butiran<\/li>\n<li>2 cm kunyit<\/li>\n<li>2 cm kencur<\/li>\n<li>1 sdt terasi<\/li>\n<li>1 sdt gula pasir<\/li>\n<li>2 sdt garam<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotolangkah\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Cara Memasak:<\/h3>\n<table class=\"resep-tabel resep-tabel--noline\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"instructions\">\n<ol>\n<li>Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.<\/li>\n<li>Masukkan cabai, daun salam, duan jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.<\/li>\n<li>Angkat, masukkan ke dalam panci.<\/li>\n<li>Tuangi santan sedang, didihkan.<\/li>\n<li>Masukkan ikan asp dan tahu.<\/li>\n<li>Didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.<\/li>\n<li>Tambahkan santan kental, didihkan hingga agak berminyak.<\/li>\n<li>Masukkan petai, jika suka, didihkan hingga layu.<\/li>\n<li>Angkat, sajikan hangat.<\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h2\/>\n<h2>2. Resep Mangut Lele dan Pete<\/h2>\n<table align=\"center\" class=\"pic_artikel_sisip_table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div class=\"pic_artikel_sisip\" align=\"center\">\n<div class=\"pic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/awsimages.detik.net.id\/community\/media\/visual\/2020\/12\/21\/mangut-lele-dan-pete_43.png?w=480\" alt=\"Mangut Lele dan Pete\" title=\"Mangut Lele dan Pete\" class=\"p_img_zoomin\"\/><span>Resep Mangut Lele dan Pete Foto: Dok. MasakMasakTransTV<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div id=\"gototentang\">\n<table class=\"resep-tabel-transparent\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Ikan lele goreng dengan bumbu mangut yang pedas nampol dengan tambahan petai ini sangat sedap.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"resep-tabel recipe_serving_time\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Durasi<\/th>\n<th>Tingkat Kesulitan<\/th>\n<th>Porsi<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"total_timeduration\">60 menit<\/td>\n<td>mudah<\/td>\n<td class=\"recipe_yield\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Daerah Asal Masakan<\/strong> : Jawa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Kategori Masakan<\/strong> : ikan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotobahan\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Bahan Bahan<\/h3>\n<table class=\"table-resep table-resep__howto recipe_howto\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ingredients\">\n<ul>\n<li>500 g ikan lele segar<\/li>\n<li>1 buah jeruk nipis, ambil airnya<\/li>\n<li>2 siung bawang putih parut<\/li>\n<li>1\/2 sdt merica bubuk<\/li>\n<li>1 sdt garam<\/li>\n<li>3 cm lengkuas<\/li>\n<li>2 lembar daun salam<\/li>\n<li>3 lembar daun jeruk<\/li>\n<li>2 papan pete, kupas<\/li>\n<li>10 buah cabe rawit merah<\/li>\n<li>500 ml santan<\/li>\n<li>kaldu jamur<\/li>\n<li>gula pasir<\/li>\n<li>garam<\/li>\n<li>merica bubuk<\/li>\n<li>kecap manis<\/li>\n<li>2 buah cabe hijau, iris kasar<\/li>\n<li>Bumbu Halus:<\/li>\n<li>5 buah cabe merah besar<\/li>\n<li>8 butir bawang merah<\/li>\n<li>4 butir bawang putih<\/li>\n<li>3 butir kemiri<\/li>\n<li>3 sdt kencur<\/li>\n<li>1 sdt ketumbar<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotolangkah\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Cara Memasak:<\/h3>\n<table class=\"resep-tabel resep-tabel--noline\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"instructions\">\n<ol>\n<li>Bersihkan isi perut lele lalu cuci bersih dan tiriskan.<\/li>\n<li>Aduk lele dengan air jeruk nipis, garam, merica dan bawang putih. Diamkan beberapa saat.<\/li>\n<li>Goreng lele dalam minyak panas dan banyak hingga garing lalu tiriskan.<\/li>\n<li>Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.<\/li>\n<li>Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk lalu aduk hingga layu.<\/li>\n<li>Tuangi santan, tambahkan pete, cabe rawit merah, kaldu jamur, gula, merica dan garam lalu didihkan.<\/li>\n<li>Masukkan lele goreng, tambahkan cabe hijau dan didihkan selama 5 menit lalu angkat.<\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h2\/>\n<h2\/>\n<h2>3. Resep Mangut Iwak Pe<\/h2>\n<table align=\"center\" class=\"pic_artikel_sisip_table\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div class=\"pic_artikel_sisip\" align=\"center\">\n<div class=\"pic\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/awsimages.detik.net.id\/community\/media\/visual\/2025\/02\/08\/resep-mangut-iwak-pe_11.jpeg?w=350\" alt=\"Resep Mangut Iwak Pe\" title=\"Resep Mangut Iwak Pe\" width=\"428\" height=\"428\" class=\"p_img_zoomin\"\/><span>Resep Mangut Iwak Pe Foto: Detikfood<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div id=\"gototentang\">\n<table class=\"resep-tabel-transparent\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p>Ikan pe atau ikan pari asap yang harum semakin enak dimasak dengan bumbu cabe, rempah dan kuah santan.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table class=\"resep-tabel recipe_serving_time\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Durasi<\/th>\n<th>Tingkat Kesulitan<\/th>\n<th>Porsi<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td class=\"total_timeduration\">45 menit<\/td>\n<td>mudah<\/td>\n<td class=\"recipe_yield\">6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Daerah Asal Masakan<\/strong> : Jawa<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"3\"><strong>Kategori Masakan<\/strong> : ikan<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotobahan\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Bahan Bahan<\/h3>\n<table class=\"table-resep table-resep__howto recipe_howto\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"ingredients\">\n<ul>\n<li>1 sdm minyak sayur<\/li>\n<li>2 buah cabai merah, iris serong kasar<\/li>\n<li>2 buah cabai hijau, iris serong<\/li>\n<li>1 lembar daun salam<\/li>\n<li>2 lemabr daun jeruk purut<\/li>\n<li>1 cm lengkuas<\/li>\n<li>750 ml santan<\/li>\n<li>5 buah ikan pe asap<\/li>\n<li>300 g labu siam, potong kasar<\/li>\n<li>5 buah tahu goreng<\/li>\n<li>10 buah mata petai, jika suka<\/li>\n<li>Haluskan:<\/li>\n<li>5 butir bawang merah<\/li>\n<li>3 siung bawang putih<\/li>\n<li>\u00bd sdt merica butiran<\/li>\n<li>1 cm kunyit<\/li>\n<li>1 cm kencur<\/li>\n<li>1 sdt terasi<\/li>\n<li>1 sdt garam<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div id=\"gotolangkah\">\n<h3 class=\"resep-list__title\">Cara Memasak:<\/h3>\n<table class=\"resep-tabel resep-tabel--noline\" width=\"1000\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"instructions\">\n<ol>\n<li>Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.<\/li>\n<li>Masukkan cabai, daun salam, duan jeruk dan lengkuas. Aduk hingga layu.<\/li>\n<li>Angkat, masukkan ke dalam panci.<\/li>\n<li>Tuangi santan, didihkan.<\/li>\n<li>Masukkan ikan pe, tahu dan labu siam.<\/li>\n<li>Didihkan dengan api kecil hingga kental.<\/li>\n<li>Masukkan petai, didihkan hingga layu.<\/li>\n<li>Angkat, sajikan hangat.<\/li>\n<\/ol>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p><strong>Simak Video &#8220;<span class=\"aevp_title\">Video: Berkah Penjual Ikan Asap di Tuban saat Long Weekend, Raup Cuan Jutaan Rupiah<\/span>&#8220;<\/strong><br \/><a id=\"aevp\" href=\"https:\/\/20.detik.com\/embed\/250128045\" aevp-params=\"\" class=\"embed video20detik\">[Gambas:Video 20detik]<\/a><br \/><strong>(odi\/odi)<\/strong>\n        <\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/awsimages.detik.net.id\/api\/wm\/2020\/09\/10\/resep-mangut-ikan-asap-1_169.jpeg?wid=54&amp;w=1200&amp;v=1&amp;t=jpeg\"><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/food.detik.com\/makanan-laut\/d-7768646\/3-resep-mangut-ikan-yang-pedas-menyengat-dan-sedap-aromanya?single=1\">Sumber : food.detik.com <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jakarta &#8211; Ikan asap terkenal sedap rasanya. Dagingnya gurih dengan aroma asap yang wangi.Paling cocok diolah jadi mangut dengan kuah santan dan bumbu rempah melimpah. Mangut merupakan masakan khas Jawa Tengah. Terbuat dari ikan asap seperti ikan pari, ikan mayung atau ikan lele. Bumbunya rempah dan cabe serta rempah segar dengan kuah santan segar. Rasanya [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47208],"tags":[51516,51517,47272,51518,51519],"class_list":["post-4112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-resep","tag-ikan-asap","tag-mangut-ikan","tag-masakan-jawa","tag-olahan-ikan-asap","tag-resep-mangut"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4112"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4112\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/islam.jumatberkah.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}